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第146章 这是准备赔本赚吆喝吗?

第146章 这是准备赔本赚吆喝吗? (第1/2页)

卤猪下水和猪头肉,其实都不难,只要把卤料包配好,放进去煮足一定的时间,让香味全部渗透就行。
  
  卤好的猪下水和猪头肉,都不急着从卤汤里面拿出来,要让它们一直浸泡在里面,这样才能更入味。
  
  有人买的时候,再直接从卤汤里面捞出来切好,浇点汤汁在上面,好吃得足以让人把舌头都吞下去。
  
  忙了一个下午,两大锅猪下水连同两个猪头是一起卤出来了,现实的难题紧接着就出现在他们面前。
  
  卤猪下水带着汤汤水水,还需要炉子保温,提着去镇上完全不现实。
  
  沈正清是个直爽的性子,直接问顾元元道:“堂嫂,我想跟你商量个事。”
  
  “你们家牛车能不能租给我们用一下?”
  
  顾元元说道:“也不要说什么租不租的话,我们两家既然合伙做生意,我这边又得了一半的利润分成,那么也应该出点力。”
  
  “正好这段时间家里的牛车也没怎么用,你们先拿来用吧。”
  
  这可不是假客气的时候,要是没有牛车,他们这小生意基本上就做不起来。
  
  沈正清毫不推辞地答应下来:“那就多谢堂嫂了。”
  
  沈全禄这个时候倒是开始担心了。
  
  他坐在门口的台阶上,吸了一口旱烟,把长长的烟杆放在地上敲了敲,满脸担心地说道:“这么两大锅,要是卖不出去,损失可就大喽。”
  
  沈正清安慰他道:“爷爷,不会的,这么好吃的东西怎么可能会卖不出去?”
  
  “爷爷你自己不也说好吃吗?”
  
  “我记得,爷爷你刚才可是十分肯定地说,绝对好卖的喽。
  
  沈全禄有点底气不足,说道:“那这也太多了点,我这不是怕没有那么多人买嘛。”
  
  沈长平呵呵笑道:“不会不会。”
  
  “爹你放心,这两锅看起来虽然多,其实骨头占了一大部分。”
  
  “要是把猪头里面的骨头拆下来,猪头肉和猪下水加在一起,净肉也就是四十多斤,五十斤不到。”
  
  “全部卖出去,也就是一百多个铜板的事,怎么可能会卖不完?”
  
  顾元元听到这里眼皮狠狠一跳。
  
  被沈长平嘴里的一百多个铜板惊呆了。
  
  猪头三十文钱一个,两个猪头六十文,加上两副猪下水,三文钱一付,肉的本钱合计六十六文。
  
  还不要说沈长平和沈长安两人的媳妇忙了一个下午,从清洗到卤煮,费工夫不说,还费柴火。
  
  一旦柴火挑到集市上也能卖上几文钱,再加上两人的工钱,不算多,就算十五文好了。
  
  加在肉的本钱上,成本就已经达到八十一文。
  
  除了这些,还有卤猪下水的卤料香料。
  
  这个时代的卤料香料,并没有普及,都是属于药材的行列,价格贵于食材。
  
  按照顾元元之前从药铺里买来的这些香料价格,折算下来,基本上是卤一斤肉就需要一文钱香料成本。
  
  也就是说,这两锅肉,只是香料成本一样,就高达五十文。
  
  把这几样算下来,成本就已经超过一百三十文,更别说明天早上,至少还需要两、三个人去镇上卖货,另外还要搭上一辆牛车。
  
  

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