第55章 杨溥卖烤鸭！ (第2/2页)

饭菜刚刚端上来，两个孩子就眼巴巴地看着桌上的肉食，也不知道他们多久没有吃过了。
　　
　　好在平日里教育得好，即便想吃得疯狂咽口水，两个孩子也没有任何动作。
　　
　　即便朱高希将鸡腿夹到他们碗里，依旧没有任何动作。
　　
　　“先让嫂嫂和侄儿吃饭，咱们自己聊自己的。”
　　
　　杨溥动了动嘴唇，又扫了一眼正眼巴巴看着自己的妻儿，终究还是狠不下心来，只能苦笑着点了点头。
　　
　　两个孩子顿时发出了欢呼，拿着鸡腿美滋滋地吃了起来。
　　
　　“兄长，这样下去不行啊！”
　　
　　朱高希叹了口气，“你吃苦受罪没关系，但是孩子正是长身体的时候，你看看都饿成什么样了！”
　　
　　“为兄何尝不知道呢？”杨溥满脸苦涩，“可朝廷俸禄就是如此，勉强可以养家糊口，我一介书生又不会其他本事，只有……”
　　
　　“这样吧！”朱高希笑着开口道，“正所谓“授人以鱼不如授人以渔”，我有一门好生意给嫂嫂做，不说什么大富大贵，可至少也能做到吃饱穿暖！”
　　
　　然而杨溥却是神情一僵，皱着眉头摇了摇头。
　　
　　“贤弟，我可是朝廷命官，怎能参与商贾之事？”
　　
　　“若是被监察御史得知，只怕……”
　　
　　“兄长误会了。”朱高希解释道:“我并不是说雪盐，而是……卖烤鸭！”
　　
　　此话一出，众人都有些愣神。
　　
　　卖烤鸭？
　　
　　这能挣钱吗？
　　
　　“如此一来，嫂嫂就是寻常小贩，补贴家用罢了，就算真有人想以此攻讦兄长，也是无稽之谈。”
　　
　　听到这话，杨溥动了动嘴唇，还是想要拒绝。
　　
　　一来他不想妻子出去抛头露面，这不符合礼法。
　　
　　二来做个寻常小贩，那风吹日晒的，简直就是吃苦受罪。
　　
　　可不等他开口，彭氏却眼睛一亮。
　　
　　“小朱兄弟，你说那烤鸭……能挣钱吗？”
　　
　　“嫂嫂放心，绝对能够挣钱。”
　　
　　朱高希脸上露出了笑容。
　　
　　“咱们卖的是挂炉烤鸭，而不是焖炉烤鸭。”
　　
　　这个时代，其实已经有了烤鸭，但都是焖炉烤鸭，类似于后世的壁炉，通过辐射的热量进行炙烤。
　　
　　后世烤鸭也是分为两个流派，一个就是现在已有的焖炉烤鸭，另一个就是朱高希准备交给彭氏去做的挂炉烤鸭。
　　
　　两者之间的区别，就在于一个触明火，一个不接触明火。
　　
　　挂炉烤鸭烤出的鸭子比焖炉烤鸭多出了一股烟火气，而恰恰就是这烟火气，让挂炉烤鸭更受欢迎。
　　
　　不要小看这点烟火气，烤羊肉串用木炭烤的就比用电烤的好吃，就是多了这点烟火气。
　　
　　后世烤鸭主要吃的皮，配上烤鸭饼、细葱白丝、蘸上甜面酱，吃上一口外焦里嫩，口齿留香。
　　
　　最重要的是有一个小发明，让烤鸭的皮变得更加焦香可口。
　　
　　烤肉这种食物有一个通病，那就是由于炙烤使得肉类水分大量流失，火候不够内里不熟，火候过了外皮又变得干硬，难以下咽。
　　
　　晚清时期有人想到了一个办法，那就是在宰杀鸭子的时候，并不剖开肚子，而是在后部开一个小口将内脏取出，在腹腔中灌满水，使得鸭子的身体能够完全撑开，表皮受到炙烤均匀，同时因为腹中的水分补充了鸭子自身水分的流失，让外皮不再干硬，而是外焦里嫩，吃上一口回味无穷。
　　
　　而这，就是这门生意能够挣大钱的关键！