442.海鲜比粥多的海鲜粥 (第2/2页)

打开黑色的砂锅，里面的粥还咕嘟咕嘟地翻滚着。
　　
　　一缕缕香气从中冒了出来，可见这砂锅的保温效果确实不错。
　　
　　这边的海鲜粥制作方法，用的是广东传统的生滚粥。
　　
　　也就是提前制作绵密的白粥粥底，然后在上桌之前加入自己喜欢的配料。
　　
　　加入配料后，在大火的粥底中滚2~3分钟。
　　
　　盖上锅盖后，用粥里的余热将食材彻底地闷熟。
　　
　　生滚粥的种类其实非常丰富。
　　
　　眼前这只是其中的一个小分类。
　　
　　直播间的观众在看到砂锅里的情况后，一个个倒吸着凉气。
　　
　　“好家伙这是粥吗？”
　　
　　“确定这不是用粥把海鲜给烫熟了吗？”
　　
　　“别人吃海鲜粥是看不到海鲜，主播吃海鲜粥是看不到粥。”
　　
　　“主播的这碗粥把我给馋哭了。”
　　
　　“有一说一，这么多海鲜真的会好吃吗？”
　　
　　“住在海边的我表示，海鲜粥这玩意只要海鲜放得多，绝对好吃。”
　　
　　感受着扑面而来的香味，李潇脸上露出陶醉的表情。
　　
　　太鲜了，这扑面而来的鲜味，简直让人欲罢不能。
　　
　　他没有迟疑，拿起勺子就舀起一勺，已经变得橘黄色的粥底。
　　
　　膏蟹的蟹膏带来浓香，海虾和元贝带来了肌苷酸的清甜。
　　
　　整碗粥给人一种欲罢不能的鲜甜感。
　　
　　不但材料十足，而且粥底的熬煮也非常讲究。
　　
　　海鲜粥里面的粥米，没有被完全熬碎，一颗颗米粒全部呈现开花的状态。
　　
　　软硬适中，入口即化。
　　
　　迷你牛角包的酥皮做得非常的好。
　　
　　李潇撕开其中一个牛角包，将里面的结构组织展示给直播间的观众。
　　
　　“我大概算了一下，每层牛角包的酥皮都足有1000多层。”
　　
　　“这个酥度，用来做这个大小的牛角包，真是恰到好处。”
　　
　　“虽然这个酥皮的层数可以很轻松地提高。”
　　
　　“但层数太多的酥皮，在这么小的牛角包上。”
　　
　　“很容易就会造成酥皮的结构过分的疏松，一咬下去就变成一口的渣渣的情况。”
　　
　　“所以1000多层不多不少刚刚好。”
　　
　　一口咬下迷你的牛角包，李潇满意地点了点头。
　　
　　“酥松适宜，里面还混了一些果仁粉末，让味道更有层次感，很不错的设计。”
　　
　　将另一半的牛角包丢进嘴里，桌上就只剩下三样食物还没品尝。
　　
　　视线在粉红色的马卡龙，以及用玻璃碗装着的燕窝桃胶上面来回犹豫了一下。
　　
　　李潇还是决定先喝掉燕窝桃胶，毕竟马卡龙的甜度实在太高了。
　　
　　如果先吃马卡龙，那么后面再吃任何食物，甜度都会出现不够的情况。
　　
　　燕窝桃胶用料还是相当的实在的。
　　
　　虽然李潇能吃得出里面全是价格比较低廉的碎燕。
　　
　　所谓，碎燕，其实就是在毛燕窝挑毛或者运输的时候磕碰碎裂出来的燕窝。
　　
　　这样的燕窝其实和正常的燕窝，成分是一样的。
　　
　　但由于品相不太好，所以价格非常低。
　　
　　但是这样的碎燕，用来做甜品或者煲汤，完全没有任何问题。