318.鲍鱼鱼翅捞饭 (第2/2页)

毕竟能在鲍鱼和鱼翅中，还能散发出米饭香味的大米确实非常罕见。
　　
　　李潇并没有直接夹起米饭旁边的鲍鱼和鱼翅，而是用筷子夹起了中间雪白的米饭。
　　
　　一小撮白米饭被夹起，塞进了嘴里。
　　
　　米饭进嘴后，饭香味更加浓郁了，牙齿将饭粒咬碎传来了柔韧的感觉。
　　
　　不软不硬，不粘不干。
　　
　　米饭的水分和火候都恰到好处，他甚至能感觉到米饭中间还有淡淡的竹子的清香味以及荷叶的荷香味。
　　
　　这一看就知道，并不是用普通的电饭锅煲出来的，而是放在竹笼里面用文火蒸出来的，而且真的时候4周还可能定上了一层荷叶。
　　
　　李潇满意的点头，这可谓别具匠心了，煮一个白米饭都如此用心，很好很不错。
　　
　　“好香的米饭，不仅原料好，制作方法更是精巧，很棒，如果每家每户都能有这么好的响水贡米，估计没哪个小孩子会不吃饭了。”
　　
　　直播间。
　　
　　“真的，我真的怀疑主播收钱了，没见过这样吹的连米饭都能吹吗？”
　　
　　“拜托黑子，别乱黑了行吗？我家就是种米的，东北的五常大米就远远比普通的大米要好吃很多，更不要说响水贡米了。”
　　
　　“有些人就是见识短浅，没吃过好的就觉得没有好的，真是可怜。”
　　
　　......
　　
　　李潇也没有管直播间那些到底是不是黑子，或许人家真的只是没吃过好吃的米饭而已。
　　
　　毕竟他自己的前20年也从来都没有吃过，真正意义上好吃的米饭。
　　
　　将嘴里的米饭全部咽下，李潇用勺子舀起一小勺金色的鱼翅。
　　
　　“我给大家尝尝这个鱼翅好不好吃。”
　　
　　鱼翅被送进嘴里，嗦一下就消失不见。
　　
　　鱼翅和鲍鱼的调味明显不一样，鲍鱼应该是鲍汁鲍鱼，而鱼翅则是金汤鱼翅。
　　
　　浓郁的鸡汤香味在舌头立刻蔓延起来，鸡汤里面还加入了细碎的南瓜茸让鸡汤的颜色变成了金黄色。
　　
　　不过南瓜蓉打得很碎，鸡汤又稠，又滑又香。
　　
　　被金汤包裹的鱼翅火候掌握得很好，这里使用的都是鱼翅最好的部位，也就是被称为金丝的部位。
　　
　　金丝的外形和普通的粉丝的外形十分相似，但是金丝要比普通的粉丝更粗。
　　
　　吃起来更爽脆有淡淡的腥味以及很强的鲜味，而且虽然金丝鱼翅吃起来口感很爽脆，但是它的组织却非常稀松，很容易就将汁水吸纳进体内。
　　
　　所以一口咬下去，不但有爽脆的口感还能吃到内部鲜甜的金汤，味道表里如一，简直是帝皇级别的享受。
　　
　　李潇伸出舌头将嘴唇上的金汤舔干净才开口：
　　
　　“好吃，真的好吃。这鱼翅用的都是中间的金丝，吃进嘴里脆脆的，有点像是细细的海蜇，但是脆感要比海蜇更加强烈10倍。”
　　
　　“但是他又和普通的脆脆的食物不一样的是，他能很轻易地将汁水吸收到他的身体里面，这就让他里外的味道都是一样的。”
　　
　　“好吃，真的好吃，而且这金汤熬得也极好，用料十足，这南瓜很甜，鸡汤也很鲜。”
　　
　　说着他夹起一片鲍鱼片，根据刚才菜单所说的这里用的是4头鲍鱼，看个头确实没有虚假宣传。
　　
　　不过并没有使用一只，而是使用了一半。
　　
　　其实也就是等于一头8头鲍鱼的分量，不过价钱会比8头鲍鱼贵上一倍，味道和口感也会更好。
　　
　　这半只4头鲍鱼被切成了薄薄的八片，鲍鱼片塞进嘴里。
　　
　　首先被味蕾触碰到的是那浓稠的鲍汁，牙齿还没咬下李潇就感觉浑身被电流触碰。
　　
　　这味道这浓郁的芬芳是怎么回事？
　　
　　这几个月来他大大小小吃过的鲍鱼也不少了，清蒸的，红烧的，更多的是最为传统的鲍汁鲍鱼，好吃的不好吃的，他都吃过了很多。
　　
　　然而他可以拍胸口，保证他是真的没吃过这么好吃的鲍汁鲍鱼。
　　
　　这浓香，但是放一只皮鞋进去都能煮得非常好吃。
　　
　　当然这是表扬而不是嘲讽或批评，就凭这味道绝佳的鲍汁。
　　
　　一个厨艺平平，刚刚从普通的厨师学校毕业的学生，只要没有出现太大的意外，通过一个一星级的评比，可能都没有太大的障碍。
　　
　　你是要把心中的惊讶全部收了回来，把注意力回到自己嘴上的那一块鲍鱼片上。
　　
　　牙齿轻轻咬下鲍鱼片，立刻断成了两节，没有一丝的凝滞感。
　　
　　鲍鱼原本应有的咬劲和韧劲完全消失了，李潇眉头微微皱了起来，这是怎么回事呢？不应该出现这么大的错误啊？
　　
　　能煮出这么好的鲍汁，不可能连鲍鱼的火候都不能掌握才对，这是什么情况？
　　
　　不过还没等他惊讶多久，就听主持人在上面讲解着这一道菜品的制作思路。
　　
　　“看到大部分的贵宾已经在品尝我们这里的招牌鲍汁鲍鱼了，想必很多经常吃鲍鱼的贵宾可能会觉得，为什么我们家的鲍鱼如此的软糯？”
　　
　　“居然一咬就咬开了，是不是火候没有掌握好。”
　　
　　主持人的话音落下，不少人都抬起了头望，向了舞台的中间。
　　
　　确实能花1888吃一顿饭的人，即便不是经常能吃到鲍鱼，鲍鱼对他们来说也不可能是什么难得一见的食材。
　　
　　天天吃或许有些夸张，但是只要想吃三天两头能吃到，那是理所当然的事情，毕竟鲍鱼也真的不算是什么太金贵的东西。
　　
　　就听主持人继续解释：
　　
　　“大家有所不知，其实宫廷御宴里面大部分的鲍鱼都会煮成这个状态。”
　　
　　“因为能够参加宫廷御宴的通常都是各司的长官以及各家的贵人，这些人通常年纪比较大，牙口也相应的不好。”
　　
　　“按照正常的火候，经常会出现一些客人没办法将鲍鱼嚼碎吞咽。”
　　
　　“但是由于是皇帝陛下赐的宴席，又没有人敢将嘴里的食物吐出来，所以很多时候这些没办法咀嚼的人都是直接将整块的鲍鱼咽下去。”
　　
　　“于是乎，宴会中甚至会出现有人因为吃鲍鱼导致气管被堵塞窒息而死的事件。”
　　
　　“所以皇帝也特地让御膳房的御厨对菜品进行了一些调整.........”